Nadjas Lieblingsrezepte

Schokoladenkuchen aus Marcus‘ Kindheit

Schokoladenkuchen aus Marcus' Kindheit
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Vorbereitung Kochzeit Wartezeit Portionen
20Minuten 20Minuten Stücke
Zutaten:
  • Teig
  • 170 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 270 g Mehl
  • 70 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Milch
  • Glasur nach Marcus Kindheit
  • 250 g Puderzucker
  • 4 EL Backkakao
  • 2 TL Kaffeepulver
  • 6 EL warmes Wasser
  • alternativ für die Schokoladenglasur
  • 200 g Kuvertüre
Zubereitung:
    Thermomix
    1. Butter und Zucker 2 Minuten / Stufe 4 schaumig schlagen. Eier nach und nach über die Deckelöffnung zugeben. Restliche Zutaten zufügen und 2 Minuten / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
    Küchenmaschine
    1. Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben.
    2. Vanilleextrakt und Salz zufügen und kurz unterrühren.
    3. Mehl, Backpulver und Speisestärke in die Schüssel sieben (ich habe den Sifter der Kitchenaid benutzt) und gut unterrühren.
    Fertigstellen
    1. Eine Form (z. B. den Flachen Bäker) fetten und leicht mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen, glatt streichen (geht am besten mit dem kleinen Streicher) und im Backofen bei 180 °C Ober- / Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
    2. Kuchen auf dem Kuchengitter gut aufkühlen lassen.
    3. In der Zwischenzeit den Schokoladenguss herstellen. Dazu Puderzucker, Kakao und Kaffee in eine Schüssel sieben und Esslöffelweise Wasser unterrühren, bis ein fester Guss entsteht.
    4. Den Guss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und den kalt stellen.
    5. Wer keinen Puderzuckerguss mag, schmilzt einfach Kuvertüre und verteilt diese auf dem Kuchen. (hier habe ich beide Varianten auf einem Kuchen gemacht)
    Notizen:

    Links zu den verwendeten Produkten: Flacher Bäker, Streufix, Kleiner Streicher, Kuchengitter, Silikonhandschuhe, Kitchenaid Sifter

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    Nährwertangaben:
    Kalorien:Kohlenhydrate:Fett:Eiweiß:

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